Det är många som inte kan njuta av kakbordets läckerheter på grund av intolerans eller allergi av olika slag.

Glutenintolerans innebär att man inte tål mjöl som innehåller gluten. Alla sädeslag innehåller gluten i högre eller mindre grad - mest finns det i vetemjöl.
Glutenfria mjölmixer finns som ersättare, men konsistensen på bröd och kakor blir något annorlunda, lite kort och smulig. Maizena, potatismjöl, majsmjöl, rismjöl och bovetemjöl är glutenfria.
Många kakor och tårtor som bakas med mandel, nötter eller kokos innehåller i regel inget mjöl. Likaså är maränger naturligt frifrån gluten.
Tänk på att formar och plåtar också måste mjölas ströas glutenfritt mjöl eller ströbröd. Använ pofiber (potatisfiber), kokosflingor, hirsflingor eller liknande. Bakplåtspapper är bra ersättare.

Diabetiker ska inte äta för mycket socker eller fett. Även om kakor och bullar inte behövs i vardagen, vill man gärna vid festligare tillfällen smaka en liten godbit. Då kan man byta ut en av dagens smörgåsar mot en bulle, en skiva mjuk kaka eller ett par småbröd, allt bakat med lite vanligt strösocker.

Bra att veta. Pajdeg och smördeg innehåller inget socker, och mördeg till småkakor kan blandas med ytterst lite socker. Petitchoudeg är också sockerfri.
Vissa sötningsmedel kan ersätta sockret men det finns risk för att vid upphettning blir lite beskt. Det kan därför vara klokare att inte använda alternativa sötningsmedel utan istället minska sockermängden.

En chef skulle anställa en ny privatsekreterare till sitt kontor. Han gick ut i lokalpressen och satte in sin annons:
"Storbystad sekreterare med fördelaktigt utseende sökes till mitt kontor. Hög lön kan erbjudas, speciella tjänster kommer att krävas."
Han fick in flera svar och han intervjuade flera storbystade skönheter. Han fastnade till slut för en enormt söt tjej som var en docka i alla avseenden. När lön och andra förmåner skulle diskuteras så blev chefen lite skamsen att han hade ställt sådana krav som han hade gjort. Han sa:
- Detta med speciella tjänster, är det ok för dig?
- Inga problem, jag har ingen pojkvän och du ser trevlig ut, svarade tjejen.
Chefen blev eld och lågor och förklarade vidare:
- Vad trevligt, om det nu är så att jag skulle vilja ha lite mysigt med dig och ingen skulle förstå vad vi pratade om så kommer jag säga att jag
vill ha ett brev till Kambodja utskrivet.
- Ett brev till Kambodja utskrivet, okej, svarade tjejen.
Det gick ett par dagar och chefen kände att begäret pockade på. Han tryckte på knappen till snabbtelefonen och sa:
- Jag skulle vilja ha ett brev till Kambodja utskrivet.
Svaret dröjde lite, men kom till slut:
- Gärna, men nu är det så att jag har det röda färgbandet i skrivmaskinen idag.
- Jaha, svarade chefen, då får vi ta det en annan gång.
Det gick en liten stund och sekreteraren kände att hon svikit chefen och tryckte ner knappen på snabbtelefonen igen:
- Angående det där brevet, skulle vi inte kunna ta det muntligen?
- Det är redan försent, svarade chefen, jag skrev nyss ut det för hand...

De båda bröderna, fem och sju år, står och turas om att titta genom nyckelhålet till föräldrarnas sovrum.
Femåringen vänder sig till sin storebror och säger:
"Det var det värsta! Och mig skickar dom till psykolog för att jag suger på tummen!"

Saftig choklad och hasselnötstårta (glutenfri)

Ingredienser
300 g hela hasselnötter
300 g mörk kvalitets choklad 70 %
1 msk kakao av god kvalitet
200 g mjukt smör
1 dl strösocker
6 ekologiska ägg
ett par droppar citron
smör till formen
Florsocker att pudra på kakan vid servering
Ätliga blommor och sidenband till garnering

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
2. Mixa nötterna till ett fint pulver i en matberedare.
3. Bryt 200 gram av chokladen i bitar och kör den i mixern tillsammans med nötterna.
4. Tillsätt kakao, smör och socker och mixa krämigt.
5. Separera äggen och tillsätt äggulan i smörsmeten och mixa.
6. Vispa upp vitorna i en torr och ren bunke till ett hårt skum tillsammans med 5 droppar citronsaft.
7. Vänd försiktigt ihop äggvitan med chokladsmeten, lite i taget.
8. Fyll smeten i en smord kakform av teflon med löstagbara kanter, bryt den resterande chokladen i bitar och stick ner dem i kakan.
9. Baka tårtan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter, prova med sticka. Tänk på att chokladbitarna kommer att kladda av sig på stickan, trots att kakan är färdig.

Det var en gång en tjej som hade fötts med ett genetiskt fel. Hon var blind. Och hon önskade inget mer än att få se världen. Hon sa till sin pojkvän :Om jag bara kunde se så skulle jag gifta mig med dig, två veckor senare donerade någon ett par ögon till henne. Hon kunde se, då frågade hennes pojkvän om de skulle gifta sig. Men när flickan såg att han var blind så vägrade hon och lämnade honom. Det sista hon hörde från honom var ett brev. I brevet stog det : Okej, älskling lämna mig om det verkligen är ditt val. Men lova mig en sak!

Ta hand om mina ögon!

Apoteket Fridhemsplan, Stockholm

Kvinna 1 ~40: Ah, men kolla! Varför har de satt glidmedel bredvid tampongerna? Konstig kombination eller hur?!
Hon visar butikshyllan för kvinna 2 ~40.
Kvinna 1 (några minuter senare när de står vid kassan): Nä, KOLLA! Varför har de satt V6 Bubbelgum precis vid kondomerna? Lägg av?!
Kvinna 1 (nu till kassörskan): Ursäkta. Men tycker inte du att det är konstigt att ha bubbelgum för barn bredvid kondomerna eller? Och därborta (pekar mot tamponghyllan), där har de glidmedel bredvid tampongerna. Vad är det? Hur tänker ni egentligen?
Kvinna 2 (vänder sig mot kvinna 1): Du vet, glidmedel och tamponger ska åt samma håll? Och bubbelgum och kondomer? ja, gummi som gummi.

Ja eller är det inte så?

Tyvärr glömde jag ta med mig kameran till intagningsprovet jag gjorde igår i Kristianstad på Österängskolan. (men ska förklara allt så noggrant jag kan). Tror det gick bra, men det var en dålig planerad dag om jag får säga det så. Först så kom man dit då vid niotiden, satte sig i aulan och lyssnade på lärarna som förklarade hur dagen kommer se ut och så vidare, sen gick vi till bageriet och kollade runt, visade vart omklädningsrummen låg och vart cafeterian var. Sen delades vi (ca 30pers) upp i två grupper, så den ena gruppen skulle in i bageriet direkt och börja baka sen den andra gruppen skulle bli intervjuade av några lärare och andra bagare. Tyvärr hamnade jag i den andra gruppen, så vid ca kvart i tio var det en äldre bagare som intervjuade mig i ca 10-15 min, sen var det klart. Sen fick man sitta och vänta tills klockan var 12 då det blev lunch (beställt mat ifrån en cateringfirma, gott). Sen efter det fick vi väntade ytterligen tills klockan var ett då vår grupp skulle in och baka. Så det var en lång och dryg dag faktiskt fram tills vi skulle baka. När vi kom in och skulle börja så hade 4:orna förberett degarna, så dem hade gjort en matbröds deg som vi då skulle göra fyra bröd med dekorering och om vi ville snitta på något speciellt sett fick vi det med, sen lämnade vi det till 4:orna som jäste och bakade av det. Efter det gick vi och hämtade en vetedeg som dem hade gjort åt oss som vi skulle väga upp, en skulle väga 900g som då skulle bli en klippt krans med fyllning som fanns färdig, vi fick välja om vi ville ha kanel eller kardemumma i, sen en på 450g som skulle bli en slät fläta (som jag aldrig gjort innan). Det som blev över av degen skulle vi rundriva för hand till släta bullar*. Gav det till dem andra så dem skulle jäsa och baka av allt. Under tiden vi gjorde allt detta gick flera lärare runt och kollade på hur vi gjorde det och om vi höll rent och snyggt omkring oss och sättet vi arbetade på. Kändes ganska jobbigt att ha någon nästan ståendes över en och titta på en. Men det känns som om det gick bra, både bakningen och intervjun. Sen till det viktigaste, enligt mig: Tårtan. Tyvärr så fick jag komma på en helt ny ide igen när dem väl sa att eftersom det skulle va lika för alla så skulle det vara som en prinsesstårta, med grön marsipan och jag ville ha vit. Attans! Dem sa att det är enklast att göra dekorationen först, så jag tog lite rosa, lite vit och lite grön marsipan med mig till bordet jag stod vid. Började blanda den rosa med den vita tills jag fick den ljusrosa färgen jag ville ha på rosorna, sen så tryckte jag och snurrade tills jag fått 3fina rosor, kavlade ut grön marsipan till bladen runt rosorna. Sen kom jag att tänka på att det ser nog ganska tomt ut om man bara har rosor på, syns ju inte att man är duktig på det jag är duktig på; marsipanfigurer. Vill ju inte skryta men jag är ganska duktig på att göra olika figurer, så jag hämtade röd, svart och vit marsipan och tog 3st små röda klumpar och rullade dem till 1cm bollar och sen lite avlånga, tog svart marsipan och gjorde pyttesmå svarta bollar och satte ca 5-6st på den röda avlånga klumpen. Sen tog jag den vita, tog ännu minde av den och tryckte fast framtill på den röda klumpen, sen en ännu mindre svart klump än den vita och satte fast det på den vita pricken.

1. Talade oavbrutet utan att kunna komma till saken
2. Blev emotionellt överkänsliga
3. Förlorade förmågan att köra bil
4. Blev oförmogen att tänka rationellt
5. Började gräla om småsaker
6. Vägrade be om ursäkt trots sina extremt felaktiga föreställningar.

Gud vilken värme det är idag. När jag steg upp idag (vid nio-tiden) så kollade jag på termometern vi har i fönstret.. 28C!!! Aaah... Så varmt, å vi har liksom lägenheten så vi har morgon sol, blir så himla varmt, vaknar ganska tidigt på morgonen å är svinvarm.. Får sova snart med bara påslakan å så har vi fönstret öppet typ året om, det är verkligen jättevarmt att sova två stycken i en sovalkov =P Får se vad som händer ikväll, har ingen aning om det, blir säkert en film. På söndag ska jag jobba, börjar klockan 9.00 och jobbar väl till cirka 20.00 tiden skulle jag tro. Ska kanske även provjobba på ett annat ställe, dem skulle ringa mig när jag kunde komma in. Så får vi se hur det går. Det känns som om allt går bara framåt för mig. Känner som om dagen i Kstad kommer gå galant, vet inte varför men jag bara känner det på mig. Får sån bra hjälp av Nina på Sjölands konditori också och det tackar jag så mycket för. Tackar även Er läsare som hjälpt mig med olika förslag till tårtor. Men nu har jag verkligen bestämt mig. Jag ska ta med mig en kamera och fota den så Ni får se hur det blev sen. (Om den blev bra). Ska ju även ha en liten intervju där dem frågar lite frågor, tror det kommer gå bra det med, jag är så säker på vad jag vill göra i framtiden så det är självklara frågor för mig som jag kommer få svara på. Ska flytta hem sen i nästa vecka eftersom nu idag är praktiken slut och jag har inte mer pengar att betala mat för eller nånting. Men kan ju va skönt att få sova i sin egen säng nångång. Det var väldigt länge sen sist =P Jaha, nej nu ska jag gå och äta lunch, Korvstroganoff med makaroner. Låter väl gott? Hehe..
Ha det bra i värmen!

Nu ska jag sova. Ha en bra fredag och en bra helg för den delen. Sista dagen på praktiken imon, känns konstigt.. men sånt är livet. Har varit en bra erfarenhet. Tack så mycket för tiden jag fått vara hos Er =)

Gullinatti

Här är en bild på min lilla Tiger 3år


Här är en bild på familjens storkise Felix, 5år

Ingredienser 4pers.
4 äggulor
4 msk socker
4 msk söt sherry
1 blad gelatin
5 dl vispgrädde 38%
Pynt
färsk Legro-mynta

Tillagning
Dela upp äggen i vitor och gulor och spara dem. Vispa äggulorna med socker och söt sherry. Koka blandningen i ett vattenbad i 5 min.
Mjuka upp gelatinbladen och tillsätt dem i äggulorna. Låt blandningen svalna.
Vispa grädden och äggvitorna separat. Vänd försiktigt ner både äggvitor och grädde i smeten.
Sätt moussen i frysen i 1 timma.
Garnera desserten med mynta och årstidens frukt.












Visst ser den god ut?

Nu har jag gjort någonting som jag sagt att jag ALDRIG skulle göra. Baka en kaka som är i stortsett redan färdig, bara att tillsätta vatten och in i ugnen. Jag har sagt det till alla att det är det värsta en utbildad konditor kan göra. Men så gjorde jag det idag. Jag var för trött för att baka från "grunden" så när vi handlade idag så köpte jag färdigt pulver, Hallonkaka med smak av citron. Helt underbar blev den! Trodde jag faktiskt inte om sån, så det kan jag verkligen rekommendera!

En ung nygift kvinna hade varit och inhandlat en garderob på IKEA. När hon kom hem började hon att montera upp den.

Utanför hennes fönster fanns en busshållplats.

Precis när hon var klar med garderoben körde bussen förbi och garderoben föll ihop. Hon kliade sig lite i huvudet
och monterade sedan upp den igen. Strax därpå kom nästa buss, och garderoben föll ihop som ett korthus.

Hon ringde då till IKEA och talade om vad som hänt. De lovade att skicka dit en kille som kunde fixa det.

Montören kom strax dit och fick ihop garderoben. Men precis när den var färdigmonterad igen så kom bussen och
garderoben föll ihop.

När han för andra gången fått ihop garderoben gick han in och ställde sig i garderoben för att se vad det var
som egentligen hände. Just då kom kvinnans make hem.

Han var nyfiken på hur garderoben såg ut som hans fru hade inhandlat och stegade in i rummet där garderoben stod.

När han beundrat den öppnade han garderobsdörren för att se hur den såg ut innanför.

Maken och montören tittade ett ögonblick på varandra och sedan sa montören:
"Du tror väl inte mig, men jag står faktiskt här och väntar på bussen."

<Samanen> Jag måste nog ta livet av mig...
<Samanen> :(
<Giffler> Eh. Va? Vafan har hänt?
<Samanen> Ehm.. Vettefan om jag kan berätta.. Det värsta, mest pinsamma jag varit med om.. Vet inte vad jag skall göra.. Har panikångest i hela kroppen..
<Giffler> .. Du har ju ändå inget att leva för. Då kan du ju ändå berätta! ;D
<Samanen> ..Alltså.. Ok. Men inte ett jävla ord om det. Jag har gjort bort mig så jävla hårt. Mår så jävla dåligt..
<Samanen> och jag brukar göra bort mig jävligt ofta... Men detta slår allt
<Giffler> ./me tar fram popcornskålen :D
<Synca^> (O_o)
<Samanen> Alltså... Du vet tjejen från etage-kvällen.. Vi har fikat ett par ggr och igår skulle jag komma hem till henne..
<Giffler> Jenny?
<Samanen> Ja. Hade jobbat tidigt skift och var jävligt trött. Men jag drar dit och tjejen är snäll och bjur på kaffe..
<Samanen> .. äsch.. fan.. skit samma.. kan inte berätta..
<Giffler> KOM IGEN NU! Har man sagt A får man fan säga B!!
<Samanen> ... vafan... ok.. men fan för dig om du jävlas sen..
<Samanen> Alltså.. Jag var skittrött. Drack säkert 5-6 koppar kaffe.. Grejjen är att jag kan bli jävligt illamående om jag dricker förmycket kaffe..
<Samanen> Men just nu ville jag bara piggna till så jag kunde göra ett gott intryck.
<Samanen> Magen blir iaf helt kass.. Och efter ett tag så känner jag att magen bullrar till ordentligt. Jag vet att jag kommer skita diarré. Det känner man.
<Samanen> Grejjen är.. Jag skiter helst hemma. Och jag vill absolut _inte_ skita hos bruden.. Vi känner knappt varandra.. Och jag vill inte sprutlackera hennes toalett under en kaskad av höga prfrfrlplprfrrrrtrt-ljud.
<Giffler> Haha.. Ja?
<Samanen> Men jag känner att skit-vattnet är påväg.. Så jag ursäktar mig med att jag måste låna toaletten.. Trots allt. Jag hade aldrig hunnit hem.
<Samanen> Jag sätter på kranen, lägger lite papper i toaletten och sätter igång. Skiten flödar som ur en brandspruta. Harrejävlar vad jag våldtar den stackars toaletten. Hörde den nästan ropa på hjälp..
<Samanen> Nu plingar det naturligtvis på dörren. Jag hör att hennes jobbiga storasyrra är på besök. (Dasset ligger nästan vid ytterdörren)
<Samanen> Fan, tänker jag och bajsar vidare.. Försöker hålla igen lite, för att dom inte skall äcklas sönder utanför dörren..
<Samanen> Men dom jävla bajsångorna, i kombination med mitt illamående gör att klökreflexen sätter igång. Så undertiden skit rinner från min röv så råkar jag hosta upp en hel del kaffe... Över kallingarna vid knäna och en liten svart pöl på golvet..
<Giffler> AHAHAHHAHAHAHAHHAHAHAHAH! Snälla säg att du ljuger!
<Samanen> För helvete. Du känner mig. Vafan skulle jag ljuga för? Inget att vara stolt över precis..??
<Samanen> Iaf. Jag har skitvatten kommande ur röven. Badrummet stinker värre än en trasig toalett på roskilde.
<Samanen> Vad i helvete tror du händer?!!?! HENNES JÄVLA IDIOT-SYRRA ÖPPNAR DASSADÖRREN. Det jävla låset funkar inte!!!
<Samanen> Jag får ren jävla panik och reser mig upp och bara gallskriker! Hennes syrra skriker till av chocken.
<Samanen> Och nu kommer bruden springande! Bägge tittar på mina kallingar på golvet, som vadar i en svart sörja.
<Samanen> Jag fattar att dom tror att jag bajsat ner mig. Toan stinker ju dessutom av avföring.
<Samanen> Jag kommer inte på vad jag skall säga.. Så jag står helt enkelt med skit i röven, svarta blöta kallingar om anklarna och skriker "DET ÄR KAFFE! KAFFE! KAFFE!! DET ÄR KAFFE!!". Jag måste ju sett ut som en mongoloid.
<Samanen> Iaf.. Jag slängde igen dörren. Torkade mig på 2 sekunder och springer hem med skit mellan skinkorna.. Har inte vågat slå på min mobiltelefon sen det hände... Jag svär... Allt är sant.. Inte ens en enda jäkla överdrift..
<Giffler> .. Detta.. måste sparas.. För alltid.
<Giffler> ...
<Giffler> HAAAAAAAAAAAAAAHAHHAHAHHAHAHAHAHAHHAHAHAHHAHAHAHAHHAHAHAHHAHAHHAHAHAHAHAHHAHAHAHHAHAHAH!!!!!!!!!!!
<Samanen> tack för stödet... dra åt helvete med dig...
<Giffler> HAHAHAHHAHAHAHAHAHAAHAHAHHA!!!!!!!!!!! Jag skrattar så jag gråter!! HAHAHAHAHAHA!!!!
<Samanen> ..jävla idiot...

---

Stackars kille! =/